Cuisinier (h/f)

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Réf : Offre n° O076210900393165
  • Date de parution

    03 septembre 2021

  • Durée du contrat

    CDI

  • Mission

    Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

    Fabriquer des plats froids et chauds. Laver et désinfecter des surfaces et du matériel. Traçabilités diverses selon le plan de maitrise sanitaire Préparer des hors d'œuvres et des desserts. Préparer des plats chauds. Réceptionner et contrôler les marchandises ainsi que la traçabilité. Accueillir et servir des convives au restaurant. Contrôle de l'état de propreté des locaux et signalement des dysfonctionnements et dégradations. Tri et évacuation des déchets courants. Laver et désinfecter les locaux et le matériel ainsi que le suivi des protocoles de nettoyage Ranger le matériel utilisé. Mettre en œuvre les denrées alimentaires dans le cadre de la restauration du centre de loisirs. Mettre en œuvre les denrées alimentaires dans le cadre des animations et manifestations. Mise en œuvre du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Conditionner des plats chauds et froids pour la liaison. Faire la traçabilité du menu du jour et des viandes Participer à la démarche cit'ergie. Elaborer les commandes lors de l’absence du responsable Assurer le transport des repas vers le restaurant satellite en cas de besoin

    Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité.

    Poste à pourvoir le

     

    27/12/2021

  • Modalités

    Poste à pourvoir mi-novembre 2021.

  • Informations complémentaires

    Grade 1

     

     Adjoint technique territorial

    Grade 2

     

     Adjoint technique principal de 2ème classe

    Grade 3

     

     Adjoint technique principal de 1ère classe

  • Contact

    02 32 82 55 55

    mairie@malaunay.frCandidature à adresser à Monsieur le Maire de Malaunaysoit par mail : mairie@malaunay.fr
    soit par courrier : place de la Laïcité
    76770 Malaunay